«Quería modernizar la granja y crear un negocio exitoso y sostenible apto para el siglo XXI. Junto con el rebaño de ternera orgánica, la granja solar es un flujo de negocio realmente importante que aporta ingresos regulares a largo plazo. Hoy en día, practicamos una ganadería menos intensiva, dejando más espacio en la granja a la flora y fauna salvaje. Creemos que esta es una forma de ganadería más sostenible desde el punto de vista económico y medioambiental.»